孵化
肥沃的雞蛋
雌性細胞的細胞核是一個小的白色或淺色斑點，圍繞位於蛋黃頂部的Pinhead的大小。在這裏，微觀雄性精子細胞發現了住宿，並且細胞融合在一起形成胚胎。受精卵的特征是蛋黃表麵（生殖細胞）上的白環大小為3-4毫米，而不育卵的特征是單個白色斑點的直徑約為2-3 mm。
肥沃的雞蛋應儲存下來
肥沃的雞蛋存儲
肥沃的雞蛋應幹淨幹燥，並以75％的相對濕度在12-15°C之間儲存，而小末端降低。
雞蛋應至少每天將90度轉至兩次。在不到10天的新鮮雞蛋中可以實現最佳的孵化性，但是在14天大的卵中可以獲得合理的孵化性。肥沃的雞蛋應保持相對恒定的體重，並且在存儲過程中減輕體重的最小減輕。高於25°C的溫度可以引發肥沃卵蛋黃上生殖細胞的細胞複製，並會增加胚胎死亡率並降低孵化率。低於10°C的溫度會使生殖細胞失活。
肥沃卵的人工孵育原理
孵育優質肥沃雞蛋的四個主要要點是：
- 由溫度計或熱電偶控製的正確甚至溫度
- 通過通風速率和水應用控製的正確濕度
- 通過通風控製的正確氧和二氧化碳濃度
- 每天通過手動或自動手段將肥沃的雞蛋轉動大約90度。
如果孵化器製造商的操作說明仔細遵守，則可以輕鬆地實現和維護這些參數。
孵化溫度範圍和變化
孵育的溫度要求在表格1（下圖）和大多數孵化器的溫度變化為0.2-0.4°C，可有效孵育，隨後具有高孵化率。
對溫度的胚胎耐受性高於或低於建議溫度的1°C以上（表格1）很低，並且在此範圍之外的溫度將導致顯著的胚胎死亡率。在孵育的早期和晚期階段，胚胎更容易受到溫度變化的影響。澳门188bet网址
孵育相對濕度範圍和變化
在孵化過程中，保持一致的相對濕度的維持更加困難，隻能通過通風速率，可調節的通風孔以及在孵育過程中通過地表水和水噴霧來不斷保持。胚胎對不同濕度範圍的耐受性大於溫度，但是濕度低於40％且高於90％的濕度會產生負麵影響。當將相對濕度保持在約50-65％之前，直到孵育的最後3天，就可以實現良好的孵化性，此時應將其增加到70-90％。
肥沃的雞蛋在孵化器中旋轉
通風和二氧化碳/氧氣濃度
胚胎生長在空氣濃度為0.4％的空氣濃度下進行了優化，並且胚胎生長降低，死亡率隨二氧化碳濃度高於1％而增加。正常氣氛含有21％的氧氣和0.04％二氧化碳。孵化的小雞最容易受到氧偏差的影響（與完整卵中的雞肉和胚胎相比），這意味著通風速率和二氧化碳濃度在孵育後期最為重要。澳门188bet网址
雞蛋轉動和旋轉
需要卵旋轉或轉彎，以確保在蛋黃上發育的胚胎不粘附在殼膜上。這種對殼膜的粘附現象通常發生在肥沃的雞蛋儲存期間和早期孵育期間（通常是第一周）。轉彎過程允許胚胎在內部白色中旋轉和滑動，並為胚胎發育提供其他營養。雞蛋轉彎應每天3-6次進行，並且旋轉數量較差，以使雞蛋在更長的時間內不在相同的位置。大多數孵化器將雞蛋旋轉約90度。
表1.強迫孵化器中的家禽育雞蛋的孵化期和操作條件
| 雞 | 火雞 | 鴨子 | 肌肉 鴨子 |
鵝 | 野雞 | 幾內亞 雞 |
鵪鶉 | |
| 孵化時間 | 21 | 28 | 28 | 35 | 28 | 23-28 | 28 | 23-24 |
| 孵化 溫度（°C） |
37.6 | 37.4 | 37.5 | 37.5 | 37.4 | 37.6 | 37.6 | 37.6 |
| 濕球 溫度（°C） |
29.4-30.5 | 28.3-29.4 | 28.8-30 | 28.8-30 | 30-31.1 | 30-31.1 | 28.3-29.4 | 28.8-30 |
| 相對濕度 （％） | 56-62 | 51-56 | 53-60 | 53-60 | 60-65 | 60-65 | 51-56 | 53-60 |
| 沒有每天轉彎 | 18 | 25 | 25 | 31 | 25 | 21 | 25 | 21 |
| 孵化 過去3天（°C）的溫度 |
37.4 | 37.2 | 37.3 | 37.3 | 37.2 | 37.4 | 37.4 | 37.4 |
| 濕球 過去3天（°C）的溫度 |
32.2-34.4 | 32.2-34.4 | 32.2-34.4 | 32.2-34.4 | 32.2-34.4 | 33.3-35 | 32.2-34.4 | 32.2-34.4 |
| 相對濕度最近3天（％） | 70-83 | 70-83 | 70-83 | 70-83 | 70-83 | 76-90 | 70-83 | 70-83 |
對於靜止的空氣孵化器添加約1°C表1中建議的工作溫度。這是因為靜止空氣孵化器中的溫度計通常位於孵化器的頂部，並且從孵化器的頂部到底部有一個明顯的溫度梯度。
孵化的肥沃雞蛋的蠟燭
孵育5-8天後，應使用燭光檢查雞蛋，以檢查血管發育的胚胎（“蜘蛛網狀”）和一個黑點。不育卵顯然很清楚，沒有血液的證據，並且蛋黃周圍的血環的存在指出了早期的胚胎死亡。在此階段，將不育和早期死亡的胚胎去除。蠟燭也可以在18天大的時候進行，在那裏，胚胎清晰可見，胚胎和空氣電池之間有明顯的分裂線。
在大型商業孵化器中，通常不進行蠟燭，並且對生育能力和雞蛋衛生有很高的依賴以維持可行的胚胎
雞肉胚胎開發
圖1.與理想的體重減輕和最小值所說明的理想體重減輕和公差期間的體重減輕百分比。
孵化期間的減肥
含有生長胚胎的卵將在整個孵育過程中逐漸幹燥。這會導致卵的總體體重減輕，並且可以客觀地監測這種進行性體重減輕以提高孵化成功。以下數據（數字1.）是一個很好的指南。如果可能的話，應監控減肥模式，並獲得理想的減肥（13％）。
主要孵化失敗
已經開發了現代電子技術來管理孵化過程中溫度和濕度的變化，並不斷監測這些參數並與孵化環境一起記錄。這使得可以根據胚胎死亡率分析參數，設置和孵化率之間的關係。對殼中死亡胚胎的分析也是一種有價值的問題解決工具，可幫助優化孵化實踐。
- 早期孵化，弱小雞，未釋放的導航，未吸收的蛋黃囊，彎曲的腳趾，交叉的喙和殼的高比例死亡，這表明孵化溫度過高。
- 較慢的起步較慢的大小雞的晚期孵化，而帶有wrynecks的小雞的孵化溫度太低的特征是。
- 大量未觸及的雞，活的胚胎和覆有蛋白塗層的大小雞表明孵化濕度太高。
- 小的弱小雞，帶有大空氣電池，耗盡的雞在大部分周圍被碎裂的殼中，粘在殼上的小雞表明相對濕度太低。
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