雞的胚胎學
雞的胚胎學
這雞的胚胎學是雞肉內部的雞肉的發育。孵化場經理需要能夠區分正常和異常胚胎，並在孵育過程中確定胚胎死亡率的可能原因。
施肥和早期發展
雞肉胚早期開發的三個階段
精子對生發椎間盤的施肥發生在卵泡釋放蛋黃約15分鍾後。細胞分裂創建新的胚胎，在受精後約五個小時開始，並在卵子沿著卵子和產卵後繼續進行。人們普遍說，母雞的雞蛋需要21天的有利的孵化條件才能生長和孵化。但是，這種發展需要22天 - 在輸卵管中有一天，在孵化器或巢中21天。
合子
當精子細胞（所需染色體一半）受精雌性卵細胞（與所需的染色體的另一半）時，它會形成合子，這是一個具有正確數量的染色體的單個細胞。受精後約五個小時，合子進入地峽，在這裏，新胚胎開始通過簡單的細胞分裂發展。到雞蛋離開地峽時，合子（現在稱為胚胚或胚胎）包含八個細胞，在子宮中四個小時後，它已生長到256個細胞。
外胚層，內胚層和中胚層的形成
最初，劃分的細胞在蛋黃上形成一層，但是隨著細胞分裂的繼續，形成了兩層。這些稱為外胚層（最上層）和內胚層（下方）。大約在此階段，胚胚的中央細胞與與蛋黃接觸以形成空腔。正是在這種空腔中，隨後發生了胚胎發育。在外胚層和內胚層形成後不久，形成了一個稱為中胚層或中間層的第三層細胞。
雛雞胚胎的早期發育（2天）
從這個階段開始，鳥類的器官和組織將從這三層細胞中發展出來。
- 外胚層產生神經係統，眼睛的一部分，羽毛，喙，爪和皮膚。
- 內胚層產生呼吸係統，消化係統和分泌器官。
- 中胚層產生骨骼，肌肉，循環係統，生殖器官和排泄係統。
在此階段，另一個重要的發展是細胞變化的方式，以允許產生組成組織的不同類型的細胞。到產卵時，胚胎由許多分化為各種組織，器官和身體係統。
生理零
家禽保留了其爬行動物祖先的特征的一些遺跡。尤其是一個特征是在鋪設期間，環境溫度對胚胎發育的影響。當溫度蛋在20°C以下，胚胎變得休眠，大多數發育停止。當溫度升高到20°C以上時，胚胎活動會重新定位。當胚胎活動開始或停止時，該溫度約為20°C生理零。
高於/低於20°C以上/以下的溫度波動將在胚胎發育中產生起始/停止響應，並且每種成功反應逐漸削弱了胚胎。必須將溫度提高到所需的37-38°C，以實現最佳發展。無法滿足這種需求會導致明顯較弱的胚胎。為了保留胚胎的最大生存能力，應在收集後盡快處理孵化卵並將其放置在20°C以下的涼爽儲物中，並保持在該溫度下，直到將雞蛋放在孵化器中之前，直到預熱過程為止。進入孵化器後，必須在非常接近的參數中控製溫度。
雞的額外胚胎膜
外胚膜
由於禽類胚胎與母雞沒有解剖學聯係，因此除氧氣以外的所有營養需求都必須包含在雞蛋中。從很早就開始，胚胎會形成其身體外部的特殊膜，以獲取雞蛋中的營養並執行必不可少的身體功能。
這些特殊膜中有四個，其名稱和功能如下：
- 蛋黃：該囊籠罩著蛋黃，並產生一種酶，該酶將蛋黃材料變成一種形式，該形式可以由發育中的胚胎用作食物來源。當雞肉從雞蛋中孵化到腹部中時，蛋黃囊中的任何剩下的未使用的蛋黃材料都在孵化後的前兩到三天，而雞肉在雞肉孵化後的頭兩到三天，而雞肉學習了吃什麼/飲用的東西，在哪裏可以找到它。
- 羊膜：羊膜形成一個囊的囊，充滿了胚胎漂浮的液體。通過這種方式，它提供了一種令人震驚的環境，在這種環境中，脆弱的胚胎從正常的每天敲擊中就可以發育而不會受到傷害。
- Allantois：Allantois開發了與胚胎相連的廣泛循環係統，並由新的胚胎心髒驅動。當藻類完全發育時，它完全圍繞著胚胎。該膜具有許多功能：
- 呼吸道- 發育中的胚胎使用氧氣並產生二氧化碳（IT呼吸）。它無法自行執行此功能，因此艾倫托瓦（Allantois）會氧化血液並消除二氧化碳。
- 排泄- 它清除了胚胎代謝產生的廢物，並將其沉積在藻類腔中。
- 消化- 它為胚胎提供了進入蛋白和殼鈣的手段。
- 合唱：絨毛膜將內殼膜融合到艾蘭蒂瓦島上，並有助於該膜執行其功能。
每日胚胎開發
為了更好地對孵化率差進行調查，有必要了解胚胎每天發展的方式。這使孵化場經理可以在哪個年齡/階段胚胎可能死亡的情況下確定。當試圖確定任何不良結果的原因時，這是重要的信息。
可以查看以下步驟的照片單擊此處。
- 第1天：胚胎組織的出現。
- 第2天：組織發育非常明顯。血管的出現。
- 第三天：心跳。血管非常明顯。
- 第4天：眼睛色素。
- 第5天：肘部和膝蓋的外觀。
- 第6天：喙的外觀。自願運動開始。
- 第7天：梳子增長開始。雞蛋開始出現。
- 第8天：看到羽毛。上喙和下喙的長度相等。
- 第9天：胚胎開始看起來像鳥一樣。開口張開。
- 第10天：蛋牙突出。腳趾指甲可見。
- 第11天：COB鋸齒狀。尾羽明顯。
- 第12天：腳趾完全形成。前幾個可見的羽毛。
- 第13天：秤的出現。身體用羽毛輕輕覆蓋。
- 第14天：胚胎轉向大雞蛋的大端。
- 第15天：腸被吸引到腹腔中。
- 第16天：羽毛覆蓋完整的身體。蛋白幾乎走了。
- 第17天：羊水減少。頭在兩腿之間。
- 第18天：胚胎的生長幾乎完成。蛋黃囊留在胚胎外。頭在右翼下。
- 第19天：蛋黃囊進入體腔。羊水消失了。胚胎在雞蛋內（不在空氣電池中）中占據了大部分空間。
- 第20天：蛋黃囊完全吸引到身體中。胚胎變成小雞（肺呼吸空氣）。發生內部和外部pipping。
正常的孵化位置是：
- 身體的前部向雞蛋的大端;
- 前往右翼；
- 腿在頭頂下方。
胚胎交流
隨著天然孵化，小雞在相對較短的時間內孵化。盡管雞蛋在幾天內被卵子放在巢中，而母雞則坐在不同的雞蛋上。這表明有一些係統可以同步孵化過程。現在知道，不同的胚胎通過一係列點擊聲音相互通信，點擊率是重要的功能。確保孵化托盤上的雞蛋彼此接觸同步孵化雞蛋在現代機器中孵育的地方。這有助於減少第一隻小雞孵化之間的時間。
參考
- 安德森·布朗（Anderson Brown），AF（1982）孵化書，Saiga Publishing Company，英國薩裏。
- Bradley，OC（1960）家禽的結構，湯姆·格雷厄姆（Tom Grahame Ed），奧利弗（Oliver）和博伊德（Boyd），愛丁堡，英國。
- North，Mo and Bell，D（1990）商業雞肉生產手冊：第四版，Van Nostrand Reinhold，紐約，美國。
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