幾乎有60種不同的鵝品種,其中許多是在東歐發現的。鵝在6000多年前首次在中國馴化,並在3000年前被埃及人馴化。他們屬於屬anser是野生天鵝鵝的後代Anser Cygnoides,主要在亞洲和灰色鵝(anser anser)。最常見的商業品種是白色的魅力,灰色圖盧茲,非洲人,小白人中國人和棕色中國人。白色和棕色的中國鵝的重量僅為4.5至5.5公斤,但每個季節產卵約100個雞蛋,在東南亞很受歡迎。與歐洲鵝不同,中國鵝在法案的底部有一個大旋鈕。

他們因肉類,羽毛和向下而耕種,並生產脂肪肝(鵝肉也很脂肪)。卵在30至35天內孵化,具體取決於品種。每年在中國生產的250萬噸鵝肉消耗的250萬噸鵝肉中,有94%是在中國生產的(來自許多不同的品種),其次是烏克蘭,埃及和匈牙利。在美國隻生產了900噸。

2010年,全球鵝肉生產約為250萬噸,占世界家禽肉產量的2.6%。188宝金博 ios下载中國是最大的鵝肉生產國,2010年每年生產約241萬噸。

戈斯林

生產

鵝更喜歡在繁殖季節開始之前的一個月與女性交配,甘德應該與女性交往。通常,它們以40至50周齡的形式出現,隻產生30至45個雞蛋(重120-170 g),其生育能力和孵化率低,可提供60 Goslings/100雞蛋,具體取決於品種。在鋪設之前大約兩個月的中等飼料限製會增加戈斯林數量。戈斯林的生長非常迅速,因此它們在4至5周齡時可能達到2公斤,但直到兩歲才完全成熟。

鵝通常是無病的,耐寒的,壽命長,可以通過覓食和沒有補充飼料而存在。盡管這被認為是由於它們在飲食中消化纖維的能力,但實際上,它們可以從草藥中提取蛋白質的能力。他們分成小組,一隻甘德(Gander)到大約四個女性。它們可能被保留在自由放養的地方,也可以放在帶有板條地板或稻草床上用品的筆上。

澳大利亞的鵝生產

在該國許多地區,顯然處於一個不受管理的遊牧狀態,但通常靠近水。2002年,約有5,000名年輕鵝(Goslings)喪生,零售價為40萬美元。因此,它是一個後院,而不是商業工業,而偏愛是白羽毛品種,例如Embden。2009年,維多利亞州中部至少有一個農場為2.5至4.0公斤的衣服重量零售價為$ 22.9/kg。在本迪戈的一家零售店中,至少有一個農場,另一個維多利亞州的處理器無法滿足需求,尤其是在聖誕節和複活節時間。2007年,有七個屠宰場聲稱要處理鵝。

大約12名女性的小堵嘴,每個女性在春季產下10至15個卵,在一月份再次產生每個季節的12至20個Goslings。這些可以由穀物農民保留為一項副業業務,希望增加收入。鵝可能被限製在筆上,但更有可能允許在盧塞恩(Lucerne)等特殊牧場上進行範圍。為了獲得最佳效果,Goslings在不再需要繁殖的六到八周時與鵝分開,然後在昂貴的,濃縮的飼料上手工延伸。肌肉鴨有時被用來孵化6至8個鵝卵,從而使鵝可以集中精力產下更多的雞蛋。傳統上食用鵝肉(例如中國,波蘭)的澳大利亞人口的移民增加增加了對更有條理的鵝生產的需求。缺乏一致的鵝肉供應是一個缺點,現在在澳大利亞可用的基因型不太可能構成可行的商業鵝行業的基礎。有必要在擁有既定的鵝工業(例如法國和東歐)的國家中進口高級品種。

新南威爾士州阿米代爾附近的鵝

鵝的其他用途

鵝非常通用。它們曾經在美國用於控製幾種農作物(蘆筍,煙草,豆類,土豆)和水風信子的幾種農作物中的雜草。他們還充當護衛犬。

Ballantine的威士忌在格拉斯哥附近的倉庫被鵝護衛。

在中國之後,匈牙利是羽絨和羽毛的最大生產國。鵝每年被拔出三次,最多可下降350-400克,羽毛/鳥。

鵝還為其用於生產鵝肝的肝髒而耕種。肝髒的重量從500至800 g,通常通過喂養肥胖來生產。當戈斯林從9到二十周齡時,鵝主要喂穀物約兩個星期。在澳大利亞和許多國家,尤其是歐洲共同體的福利場所,禁止喂食鵝和鴨子。但是,在古埃及進行了喂食,這是法國目前的首選做法,在法國生產和消耗大多數鵝肝。匈牙利是主要生產商,大多數人出口到法國。

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